الطب والصحة

بعض عاشقى التوابل لا يمكنهم تناول الطعام بدونها، ولا شك أن للتوابل فوائد عظيمة، منها إعطاء نكهات مختلفة ولذيذة للطعام، ومنها الحارق للدهون، والمفيد للأمعاء، وآخر مفيد لوظائف الجسم المختلفة، لكن وحسبما تؤكد الدكتورة رانيا عوض أخصائية التغذية، أن التوابل كى تستمتع بها وتستفيد منها عليك وضعها بمقدار وإضافتها بذكاء. التوابل مفيدة للجسم ولعل كل نوع منها مفيد لوظيفة معينة يختص بها بالزنجبيل الحار، والقرفة والزعتر والروزمارى، ولكل وظيفته، لكن ما يمكنه أن يقلل من أهميتها بل ويصبح مؤذيا للإنسان، هو إضافتها بكميات كبيرة. قد يعانى الشخص نتيجة إضافة توابل بكميات كبيرة من حموضة فى الأمعاء، فضلا عن الشعور بالغثيان أو الإصابة بالتهابات الأمعاء إذا أضفنا الكثير من البهارات دون وعى. وتشير الدكتورة رانيا إلى أن أهمية التركيز فى المقدار المناسب الذى يعطى مذاقا لذيذا وفائدة عميقة، فالإفراط قد يؤدى إلى الإحساس بمزيد من المرارة على الطعام، فضلا عن فقدان مذاقه الأصلى، وكذلك الشعور بمشكلة أثناء التبرز كالحرقان وغيره، وامتلاء وعدم ارتياح بعد تناول الطعام. 

المايونيز من أفضل النكهات التى تتم إضافتها إلى الطعام لإعطائه نكهة ومذاقا طيبا ويحبها الصغار والكبار. وفى هذا السياق تقول الدكتورة ريهام صفوت الحبيبى أخصائية التغذية العلاجية أن كثيرا من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار يفضلون إضافة بعض مكسبات الطعم للوجبات الرئيسية لإضفاء مذاق ونكهة جيدة ولذيذة للطعام، كما يعتبر أحد أهم ما فى قائمة مكسبات الطعم التى يتم استخدمها وإضافتها إلى الوجبات الغذاء سواء التى تم إعدادها فى المنزل أو الوجبات والسندوتشات التى يتم بيعها فى المحال الطعام السريعة أو إضافتها إلى العديد من أطباق السلاطة. وأشارت الدكتورة ريهام صفوت إلى أن المايونيز يحتوى على سعرات حرارية عالية نظرا لأنه غنى بالدهون والزيوت والبيض والسكريات والخل، الذى يجعل تناول ملعقة كبيرة منها لحصول الجسم على 100 سعر حرارى، لذلك فإن الإفراط فى تناول المايونيز يؤدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول بالدم وزيادة الوزن. لذلك تنصح الدكتورة ريهام صفوت باستخدام طريقة بديلة عن المايونيز، والتى تتكون من علبة زبادى خالية الدسم 3 فصوص ثوم مهروس، لكن فى حالة عدم استغناء بعض الأشخاص عن إضافة المايونيز إلى وجباتهم فيجب عليهم تناول النوع الصحى قليل الدسم والمتوفر الآن فى الأسواق والمحال التجارية والذى يكتب على غلافه أن تناول ملعقة واحدة منه تكسب الجسم 40 سعرا حراريا. 

كثير من الأشخاص يصابون بجفاف العين نتيجة بعض الممارسات الحياتية الخاطئة، لذلك نوضح بعض الأسباب التى تؤدى إلى إصابة العين بالجفاف. فى هذا السياق، يقول الدكتور إيهاب عثمان أستاذ طب جراحة العيون بجامعة القاهرة، إن العين تغطى بطبقة من الدموع تطفئ على نظارته سطح العين، ما يمكن العين من الحركة بسهولة ويسر من خلال تقليل الاحتكاك بالملتحمة "الغشاء المخاطى المغطى لسطح العين والمبطن للجفون". كما أن توزيع طبقة الدموع بانتظام على سطح القرنية يصاحبه الوضوح الشديد فى الرؤية، كما تساعد أيضًا على سهولة حركة الجفن العلوى، التى تتراوح ما بين 16 إلى 18 مرة فى الدقيقة. وأشار إلى بعض الأسباب التى تؤدى إلى إصابة العين بالجفاف والتى منها: 1 ـ التهاب سطح العين المزمن بسب مرض التراكوما هو التهاب ميكروبى يصاب به أغلبية سكان منطقة الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا، والذى يؤدى إلى فقد الخلايا المكونة للدموع وتعد أكثر الأسباب شيوعيًا. 2 ـ بعض أمراض المناعة التى تهاجم جسم الإنسان والتى منها غشاء الملتحمة، ما يسبب جفاف للعين. 3 ـ الحروق الكيمائية لسطح العين مثل ماء النار والبطاس والأحماض المختلفة، التى تؤدى إلى احمرار مزمن بالعين مع شعور بوجود جسم غريب بها ويصاحبه رغبة فى حكة العين. 4ـ الاضطرابات الهرمونية للسيدات تؤدى إلى جفاف العين لذلك النساء عند بلوغهن سن اليأس أكثر عرضة لجفاف العين. وأضاف أن هناك بعض المضاعفات لبعض حالات الجفاف الشديد للعين، قد تؤدى إلى فقدان القرنية وشفافيتها وحدوث عتمة بدرجات متفاوتة تؤدى إلى فقدان الإبصار. كما أن فى حالات أمراض المناعة تتعرض لحدوث الالتصاقات بين جفن العين وجسم العين نفسها، وقد يصاحبه فقدان للرؤية والإبصار، لذلك يقول الطبيب فى حالة إصابة المريض بجفاف العين يجب أن يتم تشخيص سبب الجفاف أولاً لكى يتم إعطاؤه علاجًا مناسبًا لحالته، مثل القطرات المرطبة للعين. 

ما هو غرغرينا

الغرغرينا هي موت خلايا الانسجة الحيوية بسبب نقص التروية الدموية أو الاصابة بالعدوى البكتيرية وغالباً ما تصيب أطراف الجسم كأصابع اليد والقدم كما قد تصيب العضلات واعضاء الجسم الداخلية .
وتقسم الى عددة أنواع منها :
- الغرغرينا الجافة التي تشيع بين المصابين بالسكري والامراض ذاتية المناعة وتؤثرفي اليدين والقدمين .
- الغرغرينا الرطبة وتكون سريعة الإنتشار و التي ترتبط بالاصابة بالحروق .
- الغرغرينا الداخلية تنشأ نتيجة لالتهاب الاعضاء الداخلية كالزائدة الدودية .
- الغرغرينا الغازية تؤثر في أنسجة العضلات العميقة وناجمة عن العدوى البكتيرية .
- الغرغرينا فورنير تؤثر في الأعضاء التناسلية وتشيع بين الذكورغالباً.

اسباب غرغرينا

من الأسباب المعروفة و التي قد تؤدي للإصابة :
- نقص التروية الدموية لأنسجة الجسم .
- الإصابة بالعدوى البكتيرية .
- الاصابة بالسكري المزمن غير المسيطر عليه .
- الإصابة بأمراض الجهاز المناعي مثل عوز نقص المناعة المكتسبة .
- أمراض الأوعية الدموية مثل ظاهرة راينويد .
- السمنة المفرطة .
- التعرض للاصابات البليغة كالحروق .
- حدوث التهابات عقب إجراء العمليات الجرحية .
- بعض أنواع العلاجات الكميائية للسرطان .
- أمراض الدم المزمنة .

أعراض وعلامات غرغرينا

تعتمد علامات وأعراض الإصابة تبعا لموقع الغرغرينا ونوعها
- تغير لون الجلد الى اللون الأزرق أو الأسود أو الأحمر .
- جروج الصديد أو الافرازات القيحية ذات الرائحة الكريهة .
- فقدان الاحساس في المنطقة المصابة .
- تورم الطرف المصاب .
- الضعف والتعب العام .

في حال تأثر الأعضاء الداخلية للجسم بالغرغرينا تظهر العلامات التالية :
- ارتفاع درجة الحرارة عن 38 درجة .
- وجود الغازات في الأنسجة القريبة من البشرة .
- انخفاض ضغط الدم .
- الشعور بالألم الحاد و المزمن .
- تسارع نبض القلب .
- الشعور بضيق التنفس .

تشخيص غرغرينا

قد يلجأ الطبيب إلى التدابير التالية لتشخيص هذا المرض :

- الفحص السريري
- الفحص المخبري التحليلي لعينة الدم وقياس نسبة خلايا الدم البيضاء .
- التصوير الاشعاعي ( X-ray ) .
- التصوير المقطعي المحوسب ( CT ) .
- التصوير بالرنين المغناطيسي ( MRI ).
- الزراعة المخبرية للافرازات والسوائل الجرحية للكشف عن نوع العدوى .
البكتيرية المسببة للغرغرينا .

علاج غرغرينا

من الإجراءات العلاجية المتبعة للغرغرينا :
- العلاج الجراحي لاستئصال الأنسجة الميتة .
- الجراحة الترميمية للمناطق الجلدية المتأثرة بالغرغرينا .
- العلاج بالمضادات الحيوية .
- العلاج بالاكسجين لبعض انواع الغرغرينا الغازية .
- قد يضطر الطبيب لبتر الطرف المصاب.

الوقاية من غرغرينا

للوقاية من الإصابة بالغرغرينا يجب اتباع التعليمات التالية :
- اتباع ارشادات الطبيب والتعليمات الصحية للسيطرة على مرض السكري وقراءات سكر الدم .
- تنظيف الجروح المتوسطة والحرص على جفافها الى ان تُشفى للحد من الاصابة بالعدوى .

مضاعفات غرغرينا

من المضاعفات التي يمكن حدوثها نتيجة الإصابة بالمرض :
- بتر الجزء المصاب من الجسم مما يؤثر على نفسية المريض ونشاطاته الإجتماعية .
- حدوث نزيف حاد وعدم إلتئام الجروح بشكل جيد .